Mad ælter

Forarbejdning af tyk madpasta skaber massiv radial belastning. Materialet skubber hårdt mod blandebladene. Svage strukturer fejler under dette pres. Akslerne bøjes, de mekaniske tætninger går i stykker, og smøreolie lækker ind i fødevarepartiet.

Madpastaer kan belaste skafterne hårdt, samtidig med at de kræver en overflade, som operatørerne kan rense og inspicere. En blander, der overlever drejningsmomentet, men efterlader rester eller skaber en oliebane, er ikke en nyttig fødevaremaskine. Denne industrielle fødevareblander kombinerer en stærk ramme med sanitær kontaktkonstruktion. Arbejdskammeret, tætninger, støttelejer og temperaturforbindelser diskuteres som én pakke, så produktionen kan gå fra en tæt batch til næste rengøringstrin med mindre usikkerhed.

WEG-motoren og Guomao-reduktionen giver den nødvendige kraft til tæt dej, gummibase eller konfektmasse. En Siemens inverter hjælper operatøren med at lette ind i belastningen og tilpasse hastigheden til hvert recepttrin.

Fire NSK-lejer hjælper med at holde akslerne på linje, når en klæbrig fødevaremasse presser mod knivene. Schneider og Chint komponenter fuldender et praktisk kontrolpanel, mens SUS304 eller SUS316L kontaktkonstruktion og polering kan specificeres til det hygiejneniveau, der kræves.

For en opskrift, der går fra våde ingredienser til en klæbrig masse, kontrollerer vi skaftstøtten og kontrolresponsen sammen; afvaskning og hygiejneomfang aftales samtidig.

Købere af fødevareproduktion bedømmer normalt en æltemaskine ud fra hele rengørings- og vedligeholdelsesrutinen, ikke kun ud fra dens blandemoment. Disse komponenter er udvalgt til at understøtte denne rutine, mens batchen holdes i bevægelse.

WEG motor

Guomao Gear Reducer

Siemens inverter

NSK leje

Schneider Electrical Components

WEG motor

WEG-motoren giver æltemaskinen en pålidelig start, når dejen eller en konfektbund er på sit tætteste. Effekten kontrolleres mod batchvægt og opskriftstekstur, så maskinen er ikke afhængig af en nominel motorstørrelse.

Guomao Gear Reducer

Guomao-reduktion gør motoroutput til en stabil foldehandling for tykke madmasser. Servicefaktoren og forholdet er tilpasset cyklustiden, rengøringsadgang og eventuelle varme- eller kølebehov.

Siemens inverter

En Siemens inverter hjælper operatøren med at gå fra befugtning til æltning uden et brat hastighedsspring. Denne kontrol kan reducere sprøjt i starten og give opskriften en gentagelig finish før udledning.

NSK leje

NSK-lejestøtter hjælper med at opretholde akslens justering, når batchen skubber hårdt mod knivene. Stabil geometri beskytter tætningslinjen og gør lejeområdet lettere at gennemgå under forebyggende vedligeholdelse.

Schneider Electrical Components

Schneiders elektriske komponenter giver panelet en velkendt lav{0}}spændingsplatform til beskyttelse og omskiftning. Indkapsling, ledninger og alarmomfang kan tilpasses anlæggets rengørings- og servicepraksis.

 

Ansøgninger

 

Følgende anvendelser er skrevet til købere af fødevarer og rene-processer. Kontaktmateriale, overfladefinish, rengøringsmetode og temperaturkontrol skal stadig bekræftes fra den faktiske opskrift.

 

Fødevarematerialer

Dejbunde, tyggegummi-og tykt fyld kræver en kraftig foldningsvirkning uden en ru eller hård-at-kontaktzone. Et poleret kammer og kontrolleret udledning gør den daglige batchrutine nemmere at styre.

Farmaceutiske materialer

Hvis den samme platform overvejes til et tabletbindemiddel eller en anden ren formulering, skifter diskussionen til overfladefinish, tætningsbeskyttelse og rengøringsvalidering. Disse krav kan indbygges i den endelige kontaktpakke.

Laboratorie & R&D

Pilotfødevarearbejde drager fordel af en maskine, der kan genskabe et kraftigt produktions-stil forskydningsmønster på en mindre batch. Justerbar hastighed og en genoprettelig udledning hjælper teamet med at sammenligne tekstur og procestid.

Kemiske og klæbende materialer

Nogle købere af- madudstyr behandler også klæbemiddel- eller harpiksingredienser på en separat linje. I så fald bør kontaktstål, rengøringsadskillelse og tætningsvalg holdes adskilt fra fødevarespecifikationen.

Det åbne W-formede kammer viser en lys, poleret kontaktflade og en klar klingeprofil. Drevet og basen sidder uden for produktzonen, hvilket efterlader arbejdsområdet let at inspicere før lastning og efter rengøring.

Poleret mad-kvalitet W-formet kammer

Stålkvalitet, poleringsniveau, tætningsarrangement, varme- eller køletilslutning og udledningsmetode bekræftes af hygiejneplanen. Produktionstegningen viser så de adgangspunkter, som operatørerne vil bruge hver dag.

Fødevare-æltemaskine PDI kan dokumentere drevets kørsel, lejetemperatur, svejseudseende, overfladefinish, tætningsarrangement og aftalte kontrolfunktioner. CE/EMC billeder er eksempler; den endelige tekniske fil og certifikater skal matche det leverede materiale, elektriske og sanitære omfang.

Eksempel på CE/EMC certifikat

Eksempel på teknisk fil

Eksponeret kulstofstål er beskyttet med industriel belægning, mens maskinen er fastgjort til et kraftigt underlag og pakket i armeret træ. Vi sender indlæsningsbilleder og en praktisk monteringsseddel til det modtagende team. En 12-måneders garanti og fjernservicesupport fuldender overdragelsen.